බාබකියු කම්බි දැලක්

මම ජීවත් වන්නේ බෘක්ලින්හි ආහාර දායක මුදල්, ඉවුම් පිහුම්, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ ව්‍යාපාර ගැන ලියන අතර තල ඇට සහිත ඕනෑම දෙයක් මේ සතියේ මගේ ප්‍රියතමය.
මෙම වසරේ ග්‍රිල් කිරීමේ මෙවලම්, උපකරණ සහ උපාංග විකිණීමට ඇත, නමුත් ඒවා සියල්ලම මුදලට වටින්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, සෑම සූපවේදියෙකු හෝ ප්‍රධාන අරක්කැමියෙකු අත තිබිය යුතු අත්‍යවශ්‍ය ග්‍රිල් කිරීමේ මෙවලම් සහ උපාංග කිහිපයක් තිබේ. මම කතා නොකරමි. ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම හොඳ කට්ටලයක් අවශ්‍ය වුවද, spatulas සහ ප්ලයර්ස් පමණි.
නිදසුනක් වශයෙන්, මාළු සහ එළවළු ග්‍රිල් කරන අය ආහාර ගින්නෙන් මිය යාම වැළැක්වීම සඳහා ශක්තිමත් කූඩයක ගබඩා කිරීම ඥානවන්ත වන අතර ග්‍රිල් මාස්ටර් සහ විශාල මස් කැබලි හසුරුවන අය අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය තීරණය කිරීම සඳහා විශ්වාසදායක උෂ්ණත්වමානයක් හොඳින් භාවිතා කරයි. හෝ හොඳම රසය ලබා ගැනීමට marinade සිරින්ජයක්.
පිරික්සීමට නිමක් නැති නිෂ්පාදන ඇත, එබැවින් මම ඔබේ මුදලට සැබවින්ම වටින දේ බැලීමට ග්‍රිල් කිරීමේ ආම්පන්න, මෙවලම්, උපකරණ සහ වෙනත් උපාංග ටොන් ගණනක් ගෙන ගියෙමි. ලැයිස්තුවේ ඇති සමහර බාබකියු නිෂ්පාදන සම්භාව්‍යවල යාවත්කාලීන හෝ නව්‍ය අනුවාදයන් වන අතර අනෙක් ඒවා වේ. අලුතින්. මම මෙහි තෝරාගෙන ඇති සෑම දෙයක් ගැනම මා පැහැදී සිටින අතර, එය ක්‍රියාත්මක වීමට අදහස් කර ඇති පරිදි සියල්ල ලබා දෙයි.
පරිපූර්ණ ග්‍රිල් එකක් සොයා ගැනීම—එය ගෑස්, අඟුරු හෝ අතේ ගෙන යා හැකි ආකෘතියක් වේවා—ඔබ මිලදී ගන්නා වැදගත්ම ග්‍රිල් එක විය හැකිය. නමුත් ඔබේ ග්‍රිල් කිරීමේ උපකරණ කබොල, මලකඩ හෝ යල් පැන ගිය ඒවා නම්, මේවා මිලදී ගැනීමට හොඳම ග්‍රිල් කිරීමේ මෙවලම් සහ උපකරණ වේ. ගිම්හානය.
මම තරමක් පුදුමයට පත් වන්නේ, ගොඩනඟන ලද ෆ්ලෑෂ් ලයිට් එකක් සහිත ග්‍රිල් මෙවලමක් හමුවීමට මට මෙතරම් කාලයක් ගත වූ නිසා එය බොහෝ දුරට තේරුමක් ඇති බැවිනි. මෙය විශේෂයෙන් සත්‍ය වන්නේ ඔබේ ග්‍රිල් කිරීමේ ඉඩ හොඳින් ආලෝකමත් නොවන්නේ නම් සහ ඔබ එළිමහනේ ආහාර පිසීමට කැමති නම් සවස.
මම මේ කෑලි දෙකේ ස්පටුලස් සහ ප්ලයර්ස් කට්ටලය අතට ගත්තා. දෙකම ශක්තිමත් සහ ඔබේ බර්ගර්, බල්ලන්, කුකුල් මස් සහ මාළු පැහැපත් කිරීමට තරම් සැහැල්ලුය. කෑම හදද්දී තවත් අනුමාන කරන්න එපා, මිනිස්සු.
ඔබට ඔබේ ග්‍රිල් කිරීමේ මෙවලමෙන් අමතර ආලෝකයක් අවශ්‍ය නොවන්නේ නම්, බොහෝ වාර ගණනක් පවතින ශක්තිමත් සහ කල් පවතින දෙයකට යාමට මම නිර්දේශ කරමි. ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම මිල අඩු ග්‍රිල් කිරීමේ මෙවලම් එහි සොයාගත හැකිය, නමුත් වෙබර්ගේ කෑලි තුනේ කට්ටලය අමතර මුදලක් වටී. සහ මගේ පුද්ගලික ප්‍රියතම එකක්.
මේවායින් මගේ ප්‍රියතමය - විශේෂයෙන්ම ටංස් සහ spatula - දිගයි. ඔබ සම්පූර්ණ ප්‍රමාණයේ ග්‍රිල් එකක් භාවිතා කර ඇත්නම්, ඔබ ඔබේ නළල බරපතල අවදානමකට ලක් කරන්නේ නම් මිස, කුස්සි කුස්සියට උපකරණ ඔබට අවශ්‍ය තැනට නොපැමිණෙන බව ඔබ දන්නවා. පිලිස්සුම් තුවාල.මෙම කුඩා නමුත් ප්‍රබල කට්ටලයේ ඇති සෑම Weber මෙවලමකම ඒවා එල්ලීම සඳහා සුව පහසු මිටක් සහ කොක්කක් ඇත. ඊට අමතරව, spatula සතුව තියුණු දාර ඇති අතර ඒවා ඔබ වැඩ කරන විට පෙති කැපීමට භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ මෙම ශක්තිමත් බාබකියු අත්හැර නොයන්නේ නම් වැස්සේ ඉන්න යාලුවනේ, ඒවා ගොඩක් කල් පවතිනු නිසැකයි.
ThermoWorks' Thermapen මස් උෂ්ණත්වමානයක් තරම් නිවැරදිය, එය ඇතැම් වර්ගවල ග්‍රිල් කිරීම හෝ මිල අධික ස්ටීක්ස් පිසීම සඳහා වැදගත් වේ. ඔබ මස් හරවන ඕනෑම තැනකට මෙම උෂ්ණත්වය ගන්න: ඔබේ තට්ටුවේ ග්‍රිල්, කඳවුරු භූමිය හෝ ඔබේ ඉරිදා tailgate party. එහි අතේ ගෙන යා හැකි හැකියාව එය කරයි. ඕනෑම තැනක මස්වල අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය නිවැරදිව මැනීමට ඉතා සරලය. තර්මපෙන් හි නොක්ඕෆ් සහ මිල අඩු අනුවාද ඕනෑ තරම් ඇත, නමුත් ඔබ ඔබේ අභ්‍යන්තර මස් උෂ්ණත්වය ගැන බැරෑරුම් නම්, අමතර කාසිය වටී.
මම Yummly සහ Meater ඇතුළු WiFi-සක්‍රීය ස්මාර්ට් උෂ්ණත්වමාන කිහිපයක් ද පරීක්‍ෂා කළෙමි. මම ඒ දෙකටම ප්‍රිය කරන අතර, ඒවා නිරවද්‍ය වීම සහ උෂ්ණත්ව ලුහුබැඳීම සහ ප්‍රයෝජනවත් ග්‍රිල් කිරීමේ ඉඟි වැනි බොහෝ තොරතුරු ලබා දීම යන දෙකටම ලකුණු ලබා ගනී. නමුත් ඔබ සියල්ල කළ යුතුයි ඔබගේ ස්මාර්ට් ජංගම දුරකතනයෙන් උෂ්ණත්ව කියවීම්, එය මගේ මනෝභාවය අනුව කරදරකාරී හෝ පහසු බව ඔප්පු විය.
ග්‍රිල් එක ඉවර වෙලා සෝස් බෝතල්, කුළු බඩු, භාජන සේරම වටපිට බලලා “මොකද බං මෙතන වෙන්නේ?” කියා පවසන මොහොත ඔබ දන්නවා.ග්‍රිල් කැඩියක් මඟින් ඒ සියල්ල පහව ගොස් පහසුවෙන් කුස්සියට ආපසු යනු ඇත. මම එකක් ලබා ගන්නා තෙක් මෙයින් එකක් මට කොපමණ අවශ්‍ය දැයි මම නොදනිමි, සහ තිළුණු පටක රඳවනයක් සහිත මෙම සැහැල්ලු කුයිසිනාට් කැඩි මගේ තේරීමයි.
බොහෝ ග්‍රිල් වල ලයිට් ප්‍රමිතියෙන් තොර වන අතර, හොඳ සෘජු ආලෝකයක් නොමැති ස්ථානවල ඔබේ ග්‍රිල් එක තැබීමට හොඳ අවස්ථාවක් තිබේ. එසේ නම්, රාමුවට සවි කර ඇති නම්‍යශීලී ලයිට් එම රාත්‍රී සහ රාත්‍රී බාබකියු වඩාත් විනෝදජනක කරයි. BBQ ඩ්‍රැගන් නිවුන් ලයිට් ආලෝකය ඕනෑ තරම් නිවා දමයි, නමුත් එය ඔබේ මාර්ගයට ඇතුළු වීමට තරම් විශාල නොවේ. ද්විත්ව හිස සහිත ප්‍රවේශය යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ ඔබට ග්‍රිල් මතුපිට සහ ඔබ ඊළඟට යාමට බලා සිටින ඕනෑම දෙයක් අසල දීප්තිමත් ආලෝකයක් ලැබෙන බවයි.
රෝස් කරන කූඩය සමඟින්, ඔබට පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් එළවළු පුළුස්සා ඒවා දුම් දමන, සැහැල්ලුවෙන් පුළුස්සා දැමූ රසයක් සහ එක් වරකට එක කැබැල්ලක් නොගෙන පරිපූර්ණ වයනය ලබා දිය හැකිය. ඔබට මෙම කූඩයට පැනීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට සැමවිටම තැබිය හැකිය. ග්‍රිල් එකට උඩින් කම්බි දැලක් දමා ඔබට චෙරි තක්කාලි සහ අනෙකුත් කුඩා එළවළු හෝ මස් කැබලි වැනි සාමාන්‍යයෙන් වැටෙන ආහාර පහසුවෙන් මැසීමට හැකිය.
බාබකියු මැට් යනු තවත් විකල්පයකි, නමුත් ඒවා ඉතා ඉක්මනින් නරක අතට හැරිය හැක. එසේම, ඔවුන් ගින්දර කෙලින්ම ආහාර මත වදින්නට ඉඩ නොදේ, එබැවින් ඔබට හොඳ චාලකයක් ලබා ගැනීමට අපහසුය.
ග්‍රිල් කරන විට මාළු ග්‍රිල් එක මත වැටීමෙන් වළක්වා ගැනීමට ඔබට ග්‍රිල් පැදුරක් හෝ කූඩයක් භාවිතා කළ හැක. මම මෙම කූඩයට කැමතියි. මන්ද එය ෆිලට්වලට ගින්දර වදින්නට ඉඩ දී ඔබට එම උමතු ග්‍රීෂ්ම චාරය ලබා දෙන බැවිනි. මෙම අයවැය මෙන් නියත වශයෙන්ම නොඇලෙන- මිත්‍රශීලී BBQ ගයි.එය ආයාසයකින් තොරව විවෘත වී වැසෙන අතර ආහාර ගිනිදැල් මත සුරක්ෂිතව තබයි. මේවා කඳවුරු බැඳීමේ චාරිකා සඳහාද විශිෂ්ට වන බැවින් ඔබට විවෘත ගින්නක් මත කෙලින්ම ආහාර පිසීමට හැකිය.
සටහන: ඔබට මේවා එළවළු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් සමහරක් අනිවාර්යයෙන්ම ඉරිතැලීම් හරහා ලිස්සා යයි, එබැවින් මම ඉහත ආකෘතියට වඩා කැමැත්තෙමි.
ඔබට ඔබේ මාළු කූඩය ග්‍රිල් කිරීම ගැන කරදර වීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, අඩුම තරමින් ඔබටම සුදුසු මාළු spatula එකක් ලබා ගන්න. එය ඔබ සිතනවාට වඩා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, ඔබට මාළු පමණක් නොව, එයින් ඔබට ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය. මෙම විශිෂ්ට හා ශක්තිමත් $8 spatula සතුව ඇත. සැමන් සහ ටූනා ෆිලට් කැබලිවලට ඉරා නොගෙන ඒවා යටට යාමට තියුණු ඉදිරි දාරයක්.
ලී ග්‍රිල් සීරීමට වැඩි මාංශ පේශි අවශ්‍ය විය හැක, නමුත් එයට විශේෂ වාසි ද ඇත. එය ඔබේ වාත්තු යකඩ හෝ සෙරමික් දැලක මත ටිකක් පහසු වනු ඇත. එය කාලයත් සමඟ ග්‍රිල් වල කට්ට වලට රිසිකරණය වේ, සහ සීරීමටම එය සිදු නොවේ. කම්බි බුරුසුවක් තරම් අපද්‍රව්‍ය එකතු නොකරයි. ඊට අමතරව, මෙම දිගු හසුරුව හොඳ උත්තේජනයක් ලබා ගැනීමට ඩොලර් 8 ක් පමණි.
අවම සඳහා, මෙම ඇමිණිය හැකි චුම්බක ග්‍රිල් මෙවලම් කට්ටලය ඉතා අලංකාර මෝස්තර ඇත. කොටස් දෙක දෙබලක සහ spatula ලෙස ක්‍රියා කරයි, නමුත් පසුව අඬු කට්ටලයක් සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. තුනම කුඩා පැත්තේ ඇත, නමුත් කිසිවක් මෙයට වඩා හොඳ නැත. ඉඩ ඉතිරි කිරීමේ ග්රිල් කිරීමේ මෙවලම සහ උපකරණ කට්ටලය.
දැව චිප්ස් යනු ඕනෑම ග්‍රිල් කරන ලද ආහාර වේලකට පොහොසත් රසයක් එක් කිරීමට පහසු ක්‍රමයක් වන අතර ගෑස් සහ අඟුරු ග්‍රිල් මත එකසේ හොඳින් ක්‍රියා කරයි. ඒවා භාවිතා කිරීම සඳහා ඔබට ගිනි නොගන්නා ලෙස දර තබා ගැනීමට පෙට්ටියක් අවශ්‍ය වේ, නමුත් එය සරලයි: පෙට්ටිය තාප ප්‍රභවයක් මත තබන්න - ගෑස් දාහකයක් උඩින් හෝ කෙළින්ම අඟුරු උඩින් - එවිට ඔවුන් දුම් පානය ආරම්භ කළ යුතු අතර ඔබ කැමති ඕනෑම වර්ගයක චිප්ස් සමඟ ඔබේ ආහාර වාරය කළ යුතුය. බොහෝ ග්‍රිල් සඳහා සුදුසු ප්‍රමාණය වෙබර්ගේ අනුවාදය වේ. ඝන ලෙස ඉදිකර ඇත.
ඔබ මූලික වශයෙන් ස්ටීක් සහ බර්ගර් ග්‍රිල් එකක් නම්, ඔබට මස් ඉන්ජෙක්ටරයක් ​​අවශ්‍ය නොවනු ඇත, නමුත් ඔබ ඉඳහිට ඉළ ඇට, ඌරු මස් උරහිස්, බ්‍රිස්කට් හෝ ඝන ස්ටීක් ග්‍රිල් කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, මෙය රසයට ඉඩ දීමට හොඳම ක්‍රමයයි. ආකාරය.ඔබේ ප්‍රියතම marinades හෝ සෝස් වර්ග භාවිතා කර විවිධ ඉඳිකටු තුනක් ඇතුළත් මෙම ශක්තිමත් මාදිලිය සමඟින් හොඳ පොම්ප කරන්න.
අඟුරු ග්‍රිල් එකක් සඳහා, චිමිනිය ඔබ එය එක් වරක් භාවිතා කළ පසු ඔබේ ග්‍රිල් එක සඳහා අත්‍යවශ්‍ය දෙයක් බවට පත් වේ - විශේෂයෙන් නොඉවසිලිමත් වූ අප වැනි අයට. එය පැතිරීමට පෙර බ්‍රිකට් ඉක්මනින් හා ඒකාකාරව රත් වීමට උදව් කිරීම සඳහා අඟුරු තදින් අල්ලාගෙන සිටියි. එය සරල උපාංගයකි. , නමුත් Webb ගේ හොඳින් සැලසුම් කළ, සැප පහසු හසුරුව.
ඔබ ඔබේ හිසකෙස් මත මෙවැනි පනාවක් භාවිතා කිරීමට පුරුදු වී ඇත, නමුත් එය කෙබාබ් සඳහා විශිෂ්ට සූපශාස්ත්‍ර විකල්පයක් ලෙස දෙගුණ කරයි. මෙම “ග්‍රිල් පනාව” ඔබේ දෑතින් හෝ දත්වලින් කෙබාබ් මැදට පැමිණීමේ කරදරය නැති කරයි. මස් ඉවත් කිරීම සුළඟක් සහ සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව නිවැරදි උෂ්ණත්වයට රත් කිරීම සහතික කරයි.
මෙම වර්ගයේ කෙබාබ් භාවිතා කරන විට, ඔබ එය වඩාත් මෘදු ලෙස ග්‍රිල් මත ගෙන යා යුතුය, මන්ද අයිතමය වැටෙන්නට ඉඩ ඇත, විශේෂයෙන් පිසීමේදී එය මෘදු වුවහොත් එය වේගවත් හා පහසු නූල් අත්දැකීමක් සඳහා එය වටී.
මේ දිනවල වෙළඳපොලේ විසිතුරු ගෙදර පීසා උඳුන් බොහොමයක් තිබේ (මම වසන්තයේ දී Gozney Roccbox උත්සාහ කළ අතර එයට ආදරය කළෙමි) නමුත් ඒවා ලාභදායී නොවේ. වඩා දැරිය හැකි මිලක් වන්නේ සම්භාව්‍ය පීසා ගල් වන අතර එය හැපෙනසුළු හා රසවත් වේ. 'za. මේ බලු පැටියා විනාඩි 20ක් 30ක් උණුසුම් ග්‍රිල් එක මත තබා, එය රත් වීමට ඉඩ හරින්න, උඩින් පයි එකක් දමන්න (එය නොගැලපෙන පරිදි ඉරිඟු පිටි ටිකක් එකතු කරන්න) ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම පීසා කබොලක් අවශ්‍ය වනු ඇත. මෙය සාර්ථකයි, නමුත් Cuisinart වෙතින් ඩොලර් 40 ක පීසා බෑගයක් සහ ඔබට පසුව පීසා පෙති කැපීමට භාවිතා කළ හැකි රෝදයක් ඇතුළත් වේ.